Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Nüssen
Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
800 g mehligkochende Kartoffeln
1 Stange Lauch
Salz
200 g Weichkäse, z. B. Reblochon
75 g gehackte Haselnüsse
Pfeffer, aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
200 ml Sahne
ca. 150 ml Milch
2 Eier
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig anschwitzen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Käse entrinden, in kleine Würfel schneiden und mit den Kartoffeln, dem Lauch und den Nüssen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf vier ofenfeste Förmchen verteilen.
Die Sahne mit der Zwiebel-Knoblauchmischung, der Milch und den Eiern verrühren und darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit